鸡丝蛋花汤是一道色香味俱佳的家常汤品，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，本文将为您详细介绍鸡丝蛋花汤的制作方法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

准备工作

1、材料准备：

鸡胸肉 200克

鸡蛋 2个

香菜 适量

葱姜 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

清水 适量

2、工具准备：

锅

筷子

刀

搅拌器

制作步骤

1、处理鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，切成细丝，可以使用刀背轻轻拍打鸡肉，使其更易于切割，将切好的鸡肉丝放入碗中，加入少许盐、鸡精和胡椒粉，抓匀腌制片刻。

2、准备蛋花：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，可以根据个人口味加入少许盐调味。

3、煮鸡肉汤：将清水倒入锅中，加入葱姜，煮沸后放入腌制好的鸡肉丝，用中小火煮至鸡肉熟透，捞出葱姜。

4、制作蛋花：将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入沸腾的鸡肉汤中，同时用筷子迅速搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

5、调味：根据个人口味，加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，建议边加边尝，以免过咸或过淡。

6、撒香菜：将洗净的香菜切成小段，撒入汤中，增添口感和色彩。

7、煮沸即可：将锅中的鸡丝蛋花汤再次煮沸，即可关火。

制作要点

1、鸡肉切丝要细腻：将鸡肉切成细丝有助于更好地入味和煮熟。

2、鸡蛋液要搅拌均匀：在倒入汤中前，确保鸡蛋液充分搅拌均匀，以便形成细腻的蛋花。

3、调味要适中：根据个人口味调整盐、鸡精和胡椒粉的用量，建议边加边尝，以免过咸或过淡。

4、煮鸡肉时要保持中小火：煮鸡肉时不宜用大火，以免鸡肉过熟变老。

5、香菜增色增香：香菜不仅能为鸡丝蛋花汤增添色彩，还能提升汤的香气和口感。

营养价值与口感体验

鸡丝蛋花汤以鸡胸肉和鸡蛋为主要材料，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，鸡胸肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有温中益气、补虚填精的功效；鸡蛋含有丰富的蛋白质和多种人体所需的氨基酸，易于消化吸收，这道汤品口感鲜美，鸡肉鲜嫩，蛋花细腻，香菜增香添色，是一道美味又养生的家常汤品。

小贴士

1、可以根据个人口味加入木耳、香菇等食材，增加鸡丝蛋花汤的口感和营养价值。

2、煮鸡蛋花时火不宜过大，以免破坏蛋花的细腻口感。

3、鸡丝蛋花汤适合作为家庭日常餐点或招待亲朋好友的美食佳肴。

鸡丝蛋花汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品，通过掌握本文介绍的制作方法，您可以在家中轻松制作出美味的鸡丝蛋花汤，为您的餐桌增添一道亮丽的佳肴，希望您喜欢这道美味佳肴，并享受制作过程中的乐趣。

【附】鸡丝蛋花汤的营养价值及功效：

鸡丝蛋花汤不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，鸡胸肉和鸡蛋都是优质蛋白质的来源，对于增强体力、提高免疫力有很好的效果，鸡胸肉还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、B群维生素、铁、锌等，对于保持身体健康、增强体力有很好的作用，而鸡蛋黄中的卵磷脂对大脑神经有很好的保健作用，有助于健脑益智，这道汤品还含有丰富的胶原蛋白，对于美容养颜、延缓衰老具有一定的功效，鸡丝蛋花汤是一道营养丰富、美味养生的家常汤品，值得大家尝试制作并享用。