银耳百合蛋花汤是一道美味可口、营养丰富的传统汤品，其独特的口感和滋补功效深受广大食客喜爱，本文将介绍这道汤品的来历、所需材料、烹饪步骤以及营养价值，带您领略其独特魅力。

汤品来历

银耳百合蛋花汤是一道具有悠久历史的传统汤品，源于中国传统烹饪文化，银耳和百合都是中药材，具有丰富的营养价值，这道汤品结合了银耳、百合以及鸡蛋，不仅口感鲜美，还具有滋补养生的功效，随着时间的推移，这道汤品逐渐成为了人们日常生活中的一道美味佳肴。

所需材料

1、银耳：具有滋阴润燥、养肺益气的功效，富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等。

2、百合：具有润肺止咳、清心安神的作用，含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2及多种矿物质。

3、鸡蛋：富含蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，具有很高的营养价值。

4、调料：适量清水、盐、鸡精等。

烹饪步骤

1、准备阶段：将银耳提前浸泡，洗净后撕成小朵；百合洗净备用；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2、烹饪阶段：将清水倒入锅中，煮沸后加入银耳和百合，小火炖煮30分钟。

3、调味阶段：将鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌，使蛋液形成蛋花，根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味。

4、完成阶段：继续煮2-3分钟，待蛋花凝固，即可关火，盛入碗中享用。

营养价值

银耳百合蛋花汤具有丰富的营养价值，银耳和百合都是中药材，具有滋补养生、润肺止咳、清心安神的功效，鸡蛋则富含蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，具有很高的营养价值，这道汤品还易于消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。

1、银耳：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等多种营养成分，具有滋阴润燥、养肺益气的功效，常食银耳可增强人体免疫力，对身体健康具有诸多益处。

2、百合：富含蛋白质、维生素B1、维生素B2及多种矿物质，具有润肺止咳、清心安神的作用，适量食用百合可帮助缓解压力，改善睡眠质量。

3、鸡蛋：作为优质蛋白质的来源，鸡蛋还富含维生素D、维生素E及多种矿物质，适量食用鸡蛋有助于提高免疫力，促进身体健康。

4、其他调料如盐、鸡精等，虽然用量较少，但也具有一定的营养价值，适量摄入这些调料可满足人体对钠、钾等矿物质的需求。

银耳百合蛋花汤是一道美味可口、营养丰富的传统汤品，其独特的口感和滋补功效深受广大食客喜爱，通过简单的烹饪步骤，我们可以轻松制作出这道美味佳肴，在享受美食的同时，还能为身体带来诸多益处，如滋阴润燥、养肺益气、润肺止咳、清心安神等，建议大家在日常生活中适量食用银耳百合蛋花汤，为身体注入活力，享受健康美好的生活。